Para el consumidor más exigente, es el resultado de una mezcla de cafés especiales cultivados a una altura mayor de 1,200 metros sobre el nivel del mar en las regiones de Chalatenango, Apaneca y volcán de Santa Ana.
Actualmente las regiones de Apaneca y Volcán de santa Ana han sido autorizadas como una “denominación de origen”.
Es el resultado de una mezcla de cafés naturales y cafés lavados de media y estricta altura de excelente calidad cultivados a una altura no menor de 900 metros sobre el nivel del mar.